Resep Soto Pekalongan

Resep Soto Pekalongan :

Bahan-bahan :
750 gram daging sapi
1,5 liter air
3 sdm tauco manis
2 sdm kecap manis
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 buah cabe besar merah
3 cm kunyit, bakar
2 sdt garam
1 sdt merica butiran
Cara membuatnya :

• Rebus daging dengan jahe, serai dan daun jeruk hingga lunak, angkat dan potong menurut selera.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging, tauco dan kecap manis, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, angkat.
• Siapkan mangkok isi dengan soto lengkapi dengan irisan telur rebus, bawang goreng, irisan seledri dan emping belinjo.
• Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.