Resep BBQ Marlin Bumbu Bawang

Resep BBQ Marlin Bumbu Bawang

 

Bahan-bahan

• 600 gram ikan marlin fillet, potong jadi 4
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 75 gram bawang bombay, iris tipis membujur
• 1 cm jahe, parut
• 1/2 sendok teh gula palem
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh biji wijen

Cara membuat

Lumuri ikan marlin dengan 1/2 resep bawang putih dan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama 10 menit.

Campur 1/2 resep bawang putih, jahe, gula palem, merica bubuk, kecap asin, dan biji wijen, aduk hingga rata.

Lumuri ikan marlin dengan campuran bumbu tadi, biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

Panaskan minyak sayur, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, lalu masukkan ikan marlin berikut bumbunya, masak hingga kedua sisinya matang sambil dibalik-balik, angkat.