Resep Kue Wafel Labu Parang

 Bahan :

• Tepung terigu    150 g
• Soda kue    1/2 sendok teh
• Baking power    1/2 sendok teh
• Kayu manisbubuk    1/2 sendok teh
• Pala bubuk    1/2 sendok teh
• Labu parang    250 g, kukus, haluskan
• Gula palem    3 sendok makan
• Mentega,     100 g cairkan
• Kuning telur    2 buah
• Susu cair    180 ml
• Garam        1 sendok teh
• Putih telur    2 butir, kocok sam-pai kaku
• Mentega     1 sendok makan untuk olesan

Saus:

• Selai strawberi    100 ml
• Sirop Maple*    75 ml
• Air        75 ml
• Tepung maizena    1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

*) Sirop maple: adalah sirop berasal dari pohon maple. Cita-rasanya sangat tajam, warna-nya cokelat muda dan bening. Biasa ditambahkan pada pancake, es krim dan kue-kue.
Cara membuat kue wafel labu parang:

• Ayak tepung, soda kue, baking powder, kayu manis dan pala bubuk dalam satu wadah
• Masukan labu dan gula palem lalu aduk sampai merata
• Tambahkan mentega cair, kuning telur dan putih telur, aduk hingga tercampur merata
• Tuangkan susu cair kedalam adonan sambil aduk hingga adonan licin
• Panaskan cetakan wafel dan olesi cetakan dengan mentega.
• Tuang aonan ke dalam cetakan hingga penuh.
• Tutup cetakan, biarkan sampai adonan matang

Cara membuat saus wafel labu parang:
Jerang selai sirop, air dan larutan maizena diataas api kecil. Masak hingga saus mengental
Sajian wafel bersama sausnya