Resep Cara Membuat Gurame Bumbu Acar

Bahan Resep Cara Membuat Gurame Bumbu Acar :

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang
• 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Acar :
• 1 bh wortel, potong kecil panjang
• 1 bh, ketimun, buang biji, potong-potong
• 10 bh cabe rawit merah
• 10 bh bawang merah kecil, belah dua
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula
• 50 ml air matang

Bumbu Resep Cara Membuat Gurame Bumbu Acar :

• 5 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 3 bh bawang putih
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak untuk menumis.

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Gurame Bumbu Acar :

• Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Taruh dalam piring lonjong.
• Panas 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
• Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
• Siramkan acara diatas ikan goreng. Sajikan.

Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas Paling Enak

Bahan Resep Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas Paling Enak :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas Paling Enak :

• Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
• Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
• Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
• Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
• Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

Resep Rahasia Bika Ambon

Resep Rahasia Bika Ambon

pict by bikaambonyalarizo.wordpress.com

Siapa sih yang ga ngerti kota ambon?apalagi dengan bika ambon.....eit..eit..meskipun sama-sama pakai kata ambon tapi ini jauh berbeda lho, Kota Ambon terletak di daerah maluku, sedangkan BIKA AMBON adalah makanan khas dari medan. nah lho....jadi anehkan, itulah indonesia dengan kekayaan ragam budayanya.menjadikan indonesia semakin unik.
 kali ini saya akan share resep membuat bika ambon. yups kue basah ini memang memiliki rasa yang lezat,selain itu walaupun secara fisik teksturenya kelihatan kasar karena berlubang-lubang, tapi setelah masuk ke mulut hmmm..... begitu lembut.dari pada ga tahan yuk coba buat sendiri BIKA AMBON. ini dia resepnya.

Bahan :

• 8 butir kuning telur
• 300 gram gula pasir
• 250 gram tepung sagu tani
• 75 gram tepung tapioka
• 325 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm ragi instan
• 300 ml air hangat
• 10 lembar daun jeruk/pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus santan,daun jeruk/pandan dan garam hingga mendidih sambil terus di aduk.
2. Angkat,dinginkan dan sisihkan. Campurair dan ragi instan, aduk rata dan sisihkan.
3. Campur tepung sagu dan kuning telur, aduk rata.
4. Tambahkan santan dan campuran ragi instan, aduk rata.
5. Masukkan gula pasir, aduk hinggga larut.
6. Diamkan adonan kurang lebih 2 jam.Tambahkan pasta/ esen/pewarna sesuai selera.
7. Tuang ke loyang
8. Adonan siap di oven.

Resep Membuat Nasi Kebuli

Resep Membuat Nasi Kebuli



Pertamakali mencicipi nasi kebuli ketika menghadiri acara pengajian di rumah seorang habib di wilayah yogyakarta,hmm.....enak juga rasanya.jadi kangen nih ma makanan,karena di jogja masih sedikit yang jual NASI KEBULI terpaksa harus buat sendiri deh,ada yang mau ikut nyobain?yuk...

Kini nasi kebuli mungkin sudah bukan masakan asing bagi banyak rakyat Indonesia, karena umumnya nasi ini di hidangkan acara-acara maulid Nabi SAW atau juga acara pernikahan dan lain sebagainya. Rasanya yang gurih dan lezat memang membangkitkan selera lidah kita.

Bahan:

• Beras pulen 1 KG, cuci dan tiriskan.
• Daging kambing 300 gram kemudian potong-potong.
• 750 mili liter susu cair atau santan.
• 150 gram Bawang Bombay, kemudian cincang.
• 1/2 biji pala Memarkan.
• 10 cm Kayu manis.
• 4 sdm Margarin.
• Air sebanyak 500 mili liter.
• 8 butir Kapulaga.
• 5 butir Cengkeh.

Bumbu nasi kebuli arab yang dihaluskan:

• 1/2 sdt Merica butiran,kemudian disangrai.
• 1/2 sdt Ketumbar,lalu di sangrai.
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih.
• 2 sdt Garam.
• 4 cm Jahe.

Pelengkap resep nasi kebuli arab :

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kismis

Cara membuat nasi kebuli arab :

1. Panaskan mentega hingga leleh.
2. Masukkan bumbu lalu diaduk hingga harum dan matang.
3. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
4. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
5. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
6. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
7. Taruh beras dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
8. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.

Resep Mie kocok Asli Khas Cirebon Paling ueeenaaakkkk

 Mie kocok cirebon biasa di jual di warung warung di daerah cirebon , dan rasanya yang khas dan enak mie cirebon sangat di minati warga sekitarnya.

Bahan Resep Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak:

• 400 gram mie basah segar
• 100 gram kol, diiris-iris agak lebar
• 100 gram tauge segar, buang ekornya
• 2 butir telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
• 120 gram suwiran ayam goreng
• 50 gram seledri, iris kasar
• 4 biji jeruk limo
• 50 ml kecap manis
• Bawang goreng

Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ebi kering
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

• 500 ml kaldu ayam
• 300 ml santan kental
• 3 sdm tepung maizena/tepung sagu dapat ditambah/dikurangi bila kuah terlalu encer/kental)
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Sambal Rawit:

• 10 gram cabai rawit merah
• 5 gram cabai rawit hijau
• 50 ml air matang

Proses Pembuatan Resep  Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih lalu kecilkan api
• Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kuah tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, aduk terus hingga merata dan kuah mengental, kecilkan api
• Didihkan air, masukkan mie, kol dan tauge ke dalam saringan lalu celupkan dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu
• Tempatkan semua bahan tadi dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya
• Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebuis, irisan daun bawang dan seledri diatasnya, dan bawang goreng
• Sajikan dengan pendamping: sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Kecap Manis Bango

Proses Pembuatan Sambal Rawit:

• Didihkan air, rebus cabai rawit hingga matang, angkat lalu haluska
• Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan air matang secukupnya

Resep Membuat Semur Ikan Nila Pedas Maknyuuusss

Resep  Membuat Semur Ikan Nila Pedas Maknyuuusss

Bahan Resep Cara Membuat Semur Ikan Nila Pedas

• 1 kg ikan nila, sayat-sayat
• 4 mata asam jawa, seduh air panas
• 1 sendok teh garam
• 1,5 liter air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Resep Cara Membuat Semur Ikan Nila Pedas 

 

• 2 batang serai, memarkan
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Bumbu Pelengkap Resep Cara Membuat Semur Ikan Nila Pedas

• 2 batang serai, memarkan
• 2 embar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula putih

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Semur Ikan Nila Pedas

• Lumuri ikan nila dengan asam jawa dan garam. Biarkan selama 20 menit. Goreng setengah matang. Angkat, tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air, aduk hingga mendidih.
• Masukkan ikan nila goreng, cabai rawit, kecap, garam, dan gula putih. Masak hingga bumbu meresep dan kuah mengental.

RESEP TENGKLENG SOLO

 

Resep Tengkleng Solo

  Tengkleng merupakan makanan semacam gulai kambing tetapi kuahnya tidak bersantan. Rasanya gurih, segar ditambah pedasnya kuah karna didalamnya terdapat cabai yang jika dihancurkan akan mengeluarkan sensai pedas. Isi tengkleng adalah tulang-belulang kambing dengan sedikit daging yang menempel,tulang sumsum dan pilihan lain seperti organ-organ  bagian mata, telinga, pipi, lidah, jerohan, usus, otak dll.Lezat bukan? Tentu sensasi rempah yang menyelimuti bagian-bagian terlezat kambing siap menggoyang lidah sobat.

       Pada jaman dulu, hanya toean dan noni Belanda yang bisa makan gulai daging dengan kuah kental. Sementara kaum kuli dan rakyat jelata hanya bisa melihat mereka makan. Sisa-sisa bagian kambing selain daging, yaitu tulang-belulang dan jeroan, dibuang oleh para orang kaya. Dan para kuli mengambil sisa-sisa tulang tersebut lalu merebusnya dengan kuah encer yang minimalis.
Bertahun-tahun kemudian, tengkleng menjadi semakin terkenal dan justru bergeser jadi makanan kaum berpunya. Tengkleng juga mulai disajikan di berbagai hotel bintang lima. Meski demikian, tengkleng asli adalah tengkleng yang disajikan dengan tulang belulang. 

 

  Bahan :

• 4potong kaki kambing, dipotong-potong
• 2 buah otak kambing
• 1 tulang iga dan tulang sungsum,dipotong-potong
• 300 gr daging kambing,dipotong-potong
• 10 gelas air
• 6 gelas santan dari 1 butir kelapa
• 2 ruas jahe,bakar,memarkan
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang kayu manis
• 12 butir cengkeh
• 3 batang sereh,memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 15 lembar daun korokeling
• 5 sdm minyak goreng
• 8 batang tusuk sate
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 1 sdt pala halus
• 1 sdt merica halus
• 1 sdt ketumbar,disangrai, haluskan
• 1 sdt jintan,sangria,haluskan
• 3 ruas kunyit,bakar
• Garam,gula dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci otak dengan air dingin,lalu kukus selama  10 menit dalam dandang dengan dialas Loyang dan perciki dengan larutan garam.
2. Tusuk daging yang telah dipotong-potong dengan tusuk sate.
3. Didihkan 10 gelas air dengan sedikit garam,rebus semua tulang dan daging tusuk,biarkan hingga setengah matang (dalam panci).
4. Tumis semua  bumbu hingga harum, masukkan bumbu ke dalam panic rebusan, rebus hinggga daging empuk, kalau belum empuk bias ditambah air.kemudian masukkan santan,aduk terus hingga mendidih.
5. Siapkan daun pisang,taruh sepotong otak di atasnya,lalu tuangi 3 sdm santan kuah di atasnya,bungkus dan semat dengan lidi.
6. Masukkan bungkusan otak ke dalam masakan sambil terus dimasak.
7. Setelah agak berminyak, angkat dan hidangkan dalam kuali.
8. Sajikan dengan sambal kukus dan acar ketimun.

Bahan sambal:

• 15 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat : Kukus semua bahan lalu haluskan.

Bahan Acar :

• 2 buah ketimun, buang bijinya lalu dipotong-potong.
• 12 buah cabe rawit merah
• Garam, gula dan cuka secukupnya
• Semua bahan dicampur.